モザン料理

ずっとアップするのを忘れていたモザン料理の紹介をします。

私がマプトでホームステイしていた家では、シャムーサ（三角形）、リソール（耳みたい）、コシーニャ（洋ナシ型）といった餃子のようなものを注文販売していました。

玉ねぎや挽肉、パセリ等を炒めた具を、皮で包み油で揚げます。形だけでなく、具材が微妙に異なってました。具だけではなく、皮まで手作りしてるところがすごい！

料理を学びたいといっては、台所に入り浸り、ず～っと側で見て、ちょっと手伝って、試食させてもらっていました。

前に同じ家にホームステイしていた先輩いわく

「ここのシャムーサよりおいしいのたべたことない！」だって。

確かに、今のところ私も出会っていません。

首都に上がる時には食べにいかなきゃ。